# Часникові булочки-равлики

Рецепт від [Giulia Bellandi](https://fridge.menu/uk/u/giuliabella)

Порцій: 12 · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Часникові булочки-равлики](https://image.fridge.menu/posts/lqh9dutf/8d88bd9a42fc9727-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 20 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 300 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko) — кімнатної температури
- 100 мл [Йогурт](https://fridge.menu/uk/i/yohurt)
- 425 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 50 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 75 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — м'яке, кімнатної температури
- 3 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — подріблений
- 50 мл [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана
- 100 г [Чеддер](https://fridge.menu/uk/i/chedder)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)

## Кроки

1. Розчиніть дріжджі в молоці кімнатної температури.
2. Додайте йогурт, цільнозернове борошно, просіяне пшеничне борошно та сіль.
3. Добре вимісіть тісто, бажано в тістомісі на низькій-середній швидкості протягом 10 хвилин, доки тісто не стане гладким і блискучим.
4. Залиште тісто підніматися в накритій мисці на кухонному столі протягом 1 години 30 хвилин.
5. Змішайте м'яке масло з подрібненим часником та петрушкою.
6. Залиште масло на кухонному столі, щоб воно стало добре м'яким і легко намазувалося.
7. Розкачайте тісто на стільниці у довгий прямокутник.
8. Розподіліть часникове масло і посипте свіжотертим чеддером.
9. Згорніть тісто у рулет і наріжте скибочками по 1,5 см.
10. Викладіть равлики у змащену форму для мафінів і залиште підходити ще 30 хвилин.
11. Змастіть збитим яйцем і випікайте в розігрітій духовці при 180 градусах з конвекцією приблизно 20 хвилин, доки вони не стануть золотистими зверху.
12. Дайте їм трохи охолонути на решітці перед подачею.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/garlic-roll-buns-lqh9dutf

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=lqh9dutf · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu