# Паста бісквіт без глютену

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 6 · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Паста бісквіт без глютену](https://image.fridge.menu/posts/oafr1gte/8b57eca9d2773a02-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. Яйця
- 60 г Рисове борошно
- 60 г Картопляний крохмаль
- 100 г Цукор
- 10 г Мед
- 1 од. Лимонна цедра — за бажанням
- Екстракт ванілі — кілька крапель, за бажанням

## Кроки

1. Відокремлюємо білки від жовтків та збиваємо білки до густої стійкої піни.
2. Збиваємо жовтки з цукром до пишної кремоподібної маси.
3. Просіюємо рисове борошно та картопляний крохмаль у миску з жовтками та цукром.
4. Додаємо цедру лимона або екстракт ванілі та мед.
5. Обережно перемішуємо суміш лопаткою.
6. Додаємо збиті білки, повільно вимішуючи тісто знизу вгору.
7. Застеляємо прямокутну форму для випікання пергаментним папером.
8. Виливаємо тісто у форму, рівномірно розподіляючи його.
9. Розігріваємо духовку до 180 градусів.
10. Випікаємо приблизно 5-6 хвилин, поки поверхня не почне злегка підрум'янюватися. (5 хв)
11. Виймаємо бісквіт з духовки та перекладаємо на робочу поверхню.
12. Злегка посипаємо цукром і накриваємо харчовою плівкою для охолодження.

Опубліковано 2026-02-28 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/gluten-free-sponge-cake-oafr1gte

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=oafr1gte · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu