# Безглютенові граффе

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Приготування 90 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Безглютенові граффе](https://image.fridge.menu/posts/8ehphq66/8b2b1db49eaf4a93-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г безглютенова борошняна суміш
- 16 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 50 г [Йогурт](https://fridge.menu/uk/i/yohurt)
- 370 г [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 50 г [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 6 г [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 30 г [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia)
- лимонна цедра або ванільний стручок
- [Арахісова олія](https://fridge.menu/uk/i/arakhisova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Розчинити дріжджі в меді, додати воду, йогурт, просіяне борошно та цедру лимона. Енергійно вимішувати тісто, додати сіль і олію.
2. Вимішувати кілька хвилин, перекласти тісто у змащену миску, сформувати кульку, накрити плівкою.
3. Залишити підходити у вимкненій духовці з увімкненим світлом. (48 хв)
4. Викласти тісто на борошняну поверхню, поділити на 15 порцій по 60-65 г, сформувати кульки і викласти на пергамент.
5. За допомогою кільця розплющити кожну кульку так, щоб тісто виходило за краї, обережно робити отвір у центрі.
6. Накрити плівкою і залишити для другого підйому у вимкненій духовці з увімкненим світлом. (55 хв)
7. Розігріти олію у сковороді до 170 градусів. Перевірити готовність олії невеликим шматочком тіста.
8. Смажити кожну граффе, постійно перевертаючи, до рум'яної скоринки. (4 хв)
9. Викласти граффе на паперовий рушник, обкачати в цукровому піску.

Опубліковано 2025-10-07 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/gluten-free-waffles-8ehphq66

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=8ehphq66 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu