# Ньокі по-норчийськи

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 8 · Приготування 25 хв · Паста

![Фото від ШІ: Ньокі по-норчийськи](https://image.fridge.menu/posts/k216qfz4/9b02bbdcfb8c5fdf-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг [Ньокі](https://fridge.menu/uk/i/noki)
- 250 г помідори черрі
- 250 г ковбаска
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- перець чилі — за смаком
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — за смаком
- 1 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- 100 г [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela)
- пекоріно — за смаком

## Кроки

1. На антипригарній сковороді обсмажте зубчик часнику з перцем чилі та подрібненою ковбаскою.
2. Коли вони підрум'яняться, влийте біле вино і дайте йому повністю википіти.
3. Наріжте помідори черрі кубиками.
4. Коли вино википить, додайте помідори черрі та базилік, присмачте сіллю, чорним перцем і петрушкою.
5. Готуйте на середньому вогні 5 хвилин, потім вимкніть вогонь. Готовність: усередині 70 °C.
6. Поставте варити воду для ньокі, а тим часом наріжте моцарелу кубиками.
7. Коли ньокі зваряться, відкиньте на сито і заправте соусом.
8. Знову увімкніть вогонь і дайте моцарелі добре розплавитися разом із ньокі.
9. Подавайте, присипавши пекоріно.

Опубліковано 2026-08-18 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/gnocchi-alla-norcina-k216qfz4

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=k216qfz4 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu