# Ньокі по-римськи з манною крупою та пармезаном

Рецепт від [Kofi Asante](https://fridge.menu/uk/u/kofiasante)

Порцій: 4 · Приготування 50 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ньокі по-римськи з манною крупою та пармезаном](https://image.fridge.menu/posts/el2m1sjy/527532c964e5b212-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 л [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 250 г [Манна крупа](https://fridge.menu/uk/i/manna-krupa)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 2 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 30 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 20 г Пекоріно романо
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Шавлія](https://fridge.menu/uk/i/shavliia) — за смаком

## Кроки

1. Влийте молоко у велику каструлю і доведіть до кипіння разом із половиною вершкового масла, сіллю та мускатним горіхом.
2. Всипте манну крупу тонким струменем, швидко розмішуючи ручним вінчиком.
3. Продовжуйте варити на слабкому вогні, постійно помішуючи, доки маса не досягне кремової консистенції.
4. Додайте злегка збиті яєчні жовтки.
5. Додайте пармезан, перемішайте і зніміть з вогню.
6. Викладіть ще гарячу масу на аркуш паперу для випічки.
7. Сформуйте циліндричну форму, згорнувши папером у рулон діаметром приблизно 5 см.
8. Залишіть охолоджуватися приблизно 30 хвилин, після чого наріжте скибочками. (30 хв)
9. Викладіть ньокі у змащену маслом форму для запікання, трохи накладаючи одну скибочку на іншу.
10. Заправте розтопленим вершковим маслом, додайте кілька шматочків вершкового масла, пекоріно та листочки шавлії.
11. Запікайте ньокі за температури 180 градусів близько 20 хвилин, увімкнувши гриль на останні хвилини. (20 хв)
12. Дістаньте з духовки та подавайте одразу.

Опубліковано 2025-11-06 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/gnocchi-alla-romana-el2m1sjy

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=el2m1sjy · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu