# Ньокі в грибному соусі

Рецепт від [Oleksandr Bondar](https://fridge.menu/uk/u/oleksandrbondar)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ньокі в грибному соусі](https://image.fridge.menu/posts/c58nbj34/646eaf0239075f52-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Гриби](https://fridge.menu/uk/i/hryby) — нарізані скибками
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 1 ч. л. [сушений розмарин](https://fridge.menu/uk/i/sushenyi-rozmaryn)
- ½ ч. л. [Насіння фенхелю](https://fridge.menu/uk/i/nasinnia-fenkheliu) — товчене
- 1 ч. л. [копчена паприка](https://fridge.menu/uk/i/kopchena-papryka)
- 30 г [в'ялені томати](https://fridge.menu/uk/i/vialeni-tomaty) — дрібно нарізані
- 100 мл [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 100 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 200 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 1 ст. л. [Кукурудзяний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kukurudzianyi-krokhmal)
- 500 г [Ньокі](https://fridge.menu/uk/i/noki)
- 200 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat)
- ½ од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — тертий цедра + трохи соку
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- 10 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 20 г [Кедровий горіх](https://fridge.menu/uk/i/kedrovyi-horikh) — підсмажені

## Кроки

1. Розігрійте сковороду з оливковою олією та вершковим маслом і обсмажте гриби на сильному вогні, постійно помішуючи.
2. Коли гриби набудуть гарної золотистої скоринки, трохи зменшіть вогонь.
3. Додайте цибулю, часник, сушений розмарин, насіння фенхелю, копчену паприку та дрібно нарізані в'ялені томати і обсмажуйте, доки цибуля не стане м'якою.
4. Додайте біле вино й овочевий бульйон, доведіть до кипіння.
5. Розмішайте кукурудзяний крохмаль у вершках і додайте до страви разом із ньокі.
6. Перемішайте і додайте шпинат.
7. Тушкуйте 4-5 хвилин, доки ньокі не прогріються наскрізь і стануть приємно м'якими.
8. Доправте тертою цедрою лимона, лимонним соком до смаку, сіллю та свіжомеленим перцем.
9. Під час подачі посипте підсмаженими кедровими горіхами та свіжомеленим перцем.

Опубліковано 2025-10-09 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/gnocchi-in-mushroom-sauce-c58nbj34

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=c58nbj34 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu