# Ньокетті з цільнозернового тіста з анчоусами та крихтою з таралі

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 3 · Приготування 30 хв · Паста

Містить: глютен, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ньокетті з цільнозернового тіста з анчоусами та крихтою з таралі](https://image.fridge.menu/posts/loe9hpkq/0281b50baf0fa14b-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 100 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor) — за смаком
- 4 од. [Анчоуси](https://fridge.menu/uk/i/anchousy)
- таралі — за смаком
- [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Закип'ятіть воду зі щіпкою солі і всипте обидва види борошна. Зніміть з вогню і перемішуйте, доки тісто не почне відставати від стінок.
2. Вимішуйте тісто на дошці до однорідності, сформуйте кульку, розкачуйте джгутики завтовшки ~1 см і нарізайте ньокетті.
3. На сковороді розігрійте олію з часником та анчоусами, розминаючи їх, поки не розпадуться.
4. Очистіть помідори пікаділлі від насіння і наріжте тонкими часточками.
5. Крупно подрібніть таралі руками і злегка підсмажте на сковороді зі щіпкою солі та перцю.
6. Варіть ньокетті 1 хвилину в підсоленій воді та перекладіть на сковороду щойно спливуть.
7. Обсмажте ньокетті з подрібненою м'ятою, цедрою лимона і помідорами пікаділлі.
8. Викладіть ньокетті на тарілки, посипте крихтою з таралі та прикрасьте листочками м'яти.

Опубліковано 2026-08-21 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/gnocchi-loe9hpkq

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=loe9hpkq · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu