# Ньокі з томатним соусом

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ньокі з томатним соусом](https://image.fridge.menu/posts/ddvymnre/c4bab1ca8d8d841c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 50 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 3 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 щіпка [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 400 мл томатна пасата
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — за смаком
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком

## Кроки

1. Варимо картоплю у каструлі до м'якості, знімаємо з вогню і охолоджуємо.
2. Обсмажуємо подрібнений часник на невеликій кількості оливкової олії на сковороді.
3. Додаємо томатну пасату, тушкуємо соус з сіллю та базиліком. (20 хв)
4. Очищуємо охолоджену картоплю від шкірки, розминаємо через картоплем'ялку, присолюємо.
5. Додаємо чорний перець до картопляної маси і починаємо замішувати тісто.
6. Підмішуємо борошно до картопляної маси і вимішуємо однорідне, пластичне тісто.
7. Формуємо тонкі джгутики з тіста і нарізаємо їх на шматочки завдовжки 1 сантиметр.
8. Доводимо воду до кипіння, солимо і відварюємо ньокі.
9. Коли ньокі спливуть, виймаємо їх шумівкою і перекладаємо в соус.
10. Обсмажуємо ньокі із соусом на сковороді кілька хвилин, подаємо з тертим пармезаном.

Опубліковано 2026-01-15 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/gnocchi-with-tomato-sauce-ddvymnre

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ddvymnre · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu