# Гуляш на темному пиві

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 6 · Приготування 150 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Гуляш на темному пиві](https://image.fridge.menu/posts/coli7erj/e2c23f2df6315b98-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 800 г [Яловичина](https://fridge.menu/uk/i/yalovychyna)
- 300 мл [Пиво](https://fridge.menu/uk/i/pyvo)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [картопляний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kartoplianyi-krokhmal) — за смаком
- 150 г томатна пасата
- 40 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- [Паприка](https://fridge.menu/uk/i/papryka) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Сушені трави](https://fridge.menu/uk/i/susheni-travy) — за смаком
- [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor) — за смаком
- 200 г [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- [Шавлія](https://fridge.menu/uk/i/shavliia)
- [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn)

## Кроки

1. Наливаємо трохи оливкової олії у дві сковороди.
2. Чистимо й нарізаємо шалот, викладаємо його в одну зі сковорід і обсмажуємо разом із вершковим маслом.
3. Яловичину очищаємо від плівок і нарізаємо кубиками, солимо, обвалюємо у картопляному крохмалі та обсмажуємо на другій сковороді, щедро посипавши паприкою.
4. Готуємо букет із шавлії та розмарину (можна взяти ті ароматичні трави, які подобаються найбільше).
5. Коли м'ясо добре підрум'яниться, вливаємо темне пиво і даємо йому випаруватися.
6. Перекладаємо м'ясо в каструлю разом із букетом трав.
7. Додаємо шалот і томатну пасату.
8. Перемішуємо всі інгредієнти і тушкуємо гуляш приблизно дві години.
9. Під час готування за потреби доливаємо гарячу воду, а також перевіряємо гуляш на сіль.
10. Подаємо: за допомогою кільця для сервірування викладаємо м'ясо по центру тарілки, прикрашаємо помідором датеріні та гілочкою розмарину, посипаємо паприкою.

Опубліковано 2026-03-06 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/goulash-coli7erj

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=coli7erj · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu