# Суп-гуляш

Рецепт від [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/uk/u/ostapmelnyk)

Порцій: 4 · Супи

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Суп-гуляш](https://image.fridge.menu/posts/e92ogaq6/67b88328b21c9f84-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 100 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon) — нарізаний кубиками
- 2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- ½ од. [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera) — нарізаний кубиками
- 3 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — нарізана кубиками
- 500 г [Яловичина](https://fridge.menu/uk/i/yalovychyna) — нарізана кубиками приблизно 2х2 см
- 2 ст. л. [Паприка](https://fridge.menu/uk/i/papryka)
- 1 л [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 3 ст. л. [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta)
- 6 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia) — нарізана кубиками
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets) — нарізаний тонкими смужками
- 400 г томати рублені консервовані
- 1 ч. л. [Кмин](https://fridge.menu/uk/i/kmyn)
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 100 мл [Крем-фреш](https://fridge.menu/uk/i/krem-fresh)
- 1 жменя [Шніт-цибуля](https://fridge.menu/uk/i/shnit-tsybulia) — дрібно нарізана
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана

## Кроки

1. Обсмажте бекон у великій каструлі до хрустоватості, вийміть і дайте стекти на паперовому рушнику.
2. Додайте масло та оливкову олію з жиром від бекону, обсмажте цибулю, часник, селеру та моркву на середньому вогні. (5 хв)
3. Додайте м'ясо і обсмажте до рум'яної скоринки. (5 хв)
4. Додайте кмин, паприку, сіль та перець, поверніть бекон у каструлю, перемішуйте хвилину.
5. Додайте бульйон, томатну пасту та подрібнені помідори, накрийте кришкою. (150 хв)
6. Додайте картоплю та смужки перцю, варіть до м'якості картоплі. (20 хв)
7. Приправте сіллю та перцем до смаку, подавайте з крем-фреш та зеленню.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/goulash-soup-e92ogaq6

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=e92ogaq6 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu