# Булочки гурме з різними начинками

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 6 · Випічка

Містить: глютен, молоко, яйця, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Булочки гурме з різними начинками](https://image.fridge.menu/posts/246xnezn/04e7ac23eed39ecd-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 150 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 15 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 5 г [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 4 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Мак](https://fridge.menu/uk/i/mak) — за смаком
- [Кунжут](https://fridge.menu/uk/i/kunzhut) — за смаком
- [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor) — за смаком
- [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela) — за смаком
- [Салат листовий](https://fridge.menu/uk/i/salat-lystovyi) — за смаком
- [Майонез](https://fridge.menu/uk/i/maionez) — за смаком
- [Копчений лосось](https://fridge.menu/uk/i/kopchenyi-losos) — за смаком
- [Вершковий сир](https://fridge.menu/uk/i/vershkovyi-syr) — за смаком
- [Радіккіо](https://fridge.menu/uk/i/radikkio) — за смаком
- бальзамічний крем — за смаком
- [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan) — за смаком
- [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — за смаком
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — за смаком

## Кроки

1. Просійте борошно типу 1 в миску, додайте дріжджі і перемішайте.
2. Додайте яйце і вимішуйте тісто рухами знизу вгору.
3. Поступово додайте молоко, сіль, цукор і вершкове масло, продовжуючи вимішувати.
4. Перекладіть тісто на стіл, присипаний борошном, і вимішуйте до однорідності.
5. Сформуйте кулю з тіста, змастіть оливковою олією, накрийте плівкою і залишіть відпочивати. (5 хв)
6. Обімніть тісто, перекладіть у миску, змащену оливковою олією, накрийте плівкою і залишіть підійматися.
7. Розділіть підійняте тісто на 6 рівних частин.
8. Сформуйте 6 кульок і викладіть на лист з пергаментом.
9. Змастіть кульки оливковою олією, накрийте плівкою і залишіть підійматися. (120 хв)
10. Змастіть кульки молоком, присипте маком та кунжутом.
11. Випікайте при максимальній температурі духовки. (10 хв)
12. Розріжте булочки й наповніть на свій смак.
13. Подавайте булочки гурме відразу після наповнення.

Опубліковано 2026-08-29 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/gourmet-filled-buns-246xnezn

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=246xnezn · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu