# Гато з картоплі без глютену

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Приготування 90 хв · Гарніри

Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Гато з картоплі без глютену](https://image.fridge.menu/posts/shq9fp7g/f94b27573aeb4f74-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 100 г [Шинка](https://fridge.menu/uk/i/shynka) — без глютену
- 100 г [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1-2 ст. л. [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 60 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — щіпка
- 1 пучок [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- 15 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 3 ст. л. [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari) — без глютену
- за смаком [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Вимийте картоплю і відваріть її цілою, в шкірці, у каструлі з гарячою підсоленою водою. (40 хв)
2. Коли картопля стане м'якою, вийміть її з води і покладіть у миску. Моцарелу наріжте скибочками.
3. Охолоджену картоплю очистіть від шкірки і розімніть товкачкою для картоплі.
4. До розім'ятої картоплі додайте мускатний горіх і петрушку.
5. Влийте молоко, додайте пармезан і добре перемішайте всі інгредієнти.
6. Спробуйте на смак і за потреби досоліть.
7. Додайте яйце і ретельно перемішайте до отримання однорідної м'якої маси.
8. Змастіть форму вершковим маслом і присипте панірувальними сухарями.
9. Викладіть картопляну масу у форму, зверху розкладіть скибочки шинки і моцарели, формуючи шари.
10. Накрийте останнім шаром картоплі, посипте панірувальними сухарями та пармезаном, додайте вершкове масло.
11. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15 хвилин. (15 хв)
12. Підвищіть температуру до 200 градусів і випікайте ще 15-20 хвилин, доки утвориться золотиста скоринка. (18 хв)
13. Дістаньте з духовки і дайте охолонути протягом 10-15 хвилин. (12 хв)

Опубліковано 2026-02-14 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/gratin-potato-shq9fp7g

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=shq9fp7g · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu