# Грецькі фрикадельки з орзо

Рецепт від [Priya Raman](https://fridge.menu/uk/u/priyaraman)

Порцій: 4 · Підготовка 30 хв · Приготування 20 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Грецькі фрикадельки з орзо](https://image.fridge.menu/posts/afiq4hm2/48262633fa88f4cb-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г телячо-свинячий фарш
- 50 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 50 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 3 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 50 г [Фета](https://fridge.menu/uk/i/feta) — покришена
- 40 г в'ялені томати — дрібно нарізані
- 1 ч. л. [Кмин](https://fridge.menu/uk/i/kmyn)
- 1 ч. л. [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- 15 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 3 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 50 г в'ялені томати — дрібно нарізані
- 1 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — нарізаний дрібними кубиками
- 800 г томати рублені консервовані
- 500 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 1 ст. л. [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets)
- 1 ч. л. сушений розмарин
- 300 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 150 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat)
- 100 г [Фета](https://fridge.menu/uk/i/feta)
- 80 г Чорні оливки без кісточок — без кісточок
- 1 жменя [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano)
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження

## Кроки

1. Змішайте телячо-свинячий фарш, борошно, молоко, яйця, цибулю, часник, фету, в'ялені помідори, кмин та орегано. Охолодіть щонайменше 30 хвилин. (30 хв)
2. Обсмажте фрикадельки на розігрітій сковороді з олією та вершковим маслом, перевертаючи кілька разів, доки не стануть рівними й округлими і золотистими з усіх боків. Відкладіть на тарілку. (8 хв)
3. У тій самій сковороді обсмажте цибулю, часник і в'ялені помідори на середньому вогні кілька хвилин. (5 хв)
4. Додайте кабачок, подрібнені помідори, овочевий бульйон, чебрець, розмарин та орзо. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні. (15 хв)
5. Вмішайте шпинат, викладіть зверху фрикадельки. Накрийте кришкою і тушкуйте ще 2–3 хвилини, доки шпинат не м'якне. Посипте фетою, додайте оливки та свіже орегано. (3 хв)

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/greek-meatballs-with-orzo-afiq4hm2

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=afiq4hm2 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu