# Вегетаріанська грецька картопляна запіканка з фетовим кремом

Рецепт від [Oleksandr Bondar](https://fridge.menu/uk/u/oleksandrbondar)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Вегетаріанська грецька картопляна запіканка з фетовим кремом](https://image.fridge.menu/posts/mk51f2q5/34f5279c952331bc-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia) — розрізана на часточки
- 1 од. [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan) — нарізаний кубиками
- 1 од. [червона цибуля](https://fridge.menu/uk/i/chervona-tsybulia) — розрізана на часточки
- 250 г [Халумі](https://fridge.menu/uk/i/khalumi)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно тертий
- 1 ч. л. [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano)
- 1 ч. л. [Сушений чебрець](https://fridge.menu/uk/i/sushenyi-chebrets)
- ½ ч. л. [сушений розмарин](https://fridge.menu/uk/i/sushenyi-rozmaryn)
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 100 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor) — розрізані навпіл
- 100 г [Чорні оливки без кісточок](https://fridge.menu/uk/i/chorni-olyvky-bez-kistochok) — без кісточок
- 70 г [Рукола](https://fridge.menu/uk/i/rukola)
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана

### Фетовий крем

- 250 г [Фета](https://fridge.menu/uk/i/feta)
- 200 мл [Грецький йогурт](https://fridge.menu/uk/i/hretskyi-yohurt) — 10%
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — вичавлений
- ½ од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — дрібно тертий
- 1 ч. л. [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

## Кроки

1. Розкладіть картоплю на деко з пекарським папером, а кубики баклажана, цибулю й халумі — на іншому деко з пекарським папером.
2. У мисці змішайте спеції з часником, сіллю та перцем, додайте олію й перемішайте.
3. Розподіліть цю суміш по овочах на обох деках і добре перемішайте.
4. Запікайте у розігрітій духовці при 200 градусах (конвекція) протягом 30 хвилин, деко з картоплею поставте вище в духовці, кілька разів перемішуючи і контролюючи готовність баклажана й халумі. (30 хв)
5. Покладіть фету в міні-блендер з кількома столовими ложками йогурту та збийте до кремової консистенції. (2 хв)
6. Додайте решту йогурту, лимонний сік, цедру лимона, часник і свіжомелений перець і знову збийте блендером до приємної кремової текстури. (1 хв)
7. Присмачте фетовий крем сіллю за смаком. (1 хв)
8. Змішайте картоплю та баклажан з обох дек разом. (2 хв)
9. Викладіть на велике блюдо разом з помідорами й рукулою. (2 хв)
10. Розподіліть фетовий крем зверху грудочками і посипте оливками та петрушкою. (2 хв)

Опубліковано 2025-11-26 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/greek-potato-casserole-with-feta-cream-mk51f2q5

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=mk51f2q5 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu