# Зелений томатний джем з ваніллю

Рецепт від [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/uk/u/ostapmelnyk)

Порцій: 3 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · Десерти

![Фото від ШІ: Зелений томатний джем з ваніллю](https://image.fridge.menu/posts/nauwaguq/5798e0cc85f1b1ac-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г зелені томати — дрібно нарізані
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — цедра та сік
- ½ стручка ванільний стручок
- 250 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 ч. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr)
- 1 ч. л. [Желатин](https://fridge.menu/uk/i/zhelatyn)

## Кроки

1. Покладіть помідори, лимонний сік і цедру в каструлю. Накрийте кришкою і повільно доведіть до кипіння. (10 хв)
2. Розріжте стручок ванілі вздовж і вишкребіть зернята. Змішайте їх із ¾ цукру та додайте в каструлю разом із порожнім стручком ванілі. (2 хв)
3. Перемішайте і варіть на повільному вогні 10 хвилин без кришки. (10 хв)
4. Вийміть стручок ванілі. (1 хв)
5. Розмішайте імбир і мелатин у решті цукру та додайте в каструлю. Варіть кілька хвилин (2–3 хвилини) на повільному вогні до розчинення мелатину. (3 хв)
6. Швидко збийте джем зануреним блендером до бажаної консистенції (однорідна, без великих шматків). (2 хв)
7. Розкладіть джем по чистих ошпарених банках і поставте в холодильник на мінімум 4 години до загустіння. (5 хв)

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/green-tomato-jam-nauwaguq

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=nauwaguq · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu