# Артишоки в сковороді під грилем

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Гарніри

![Фото від ШІ: Артишоки в сковороді під грилем](https://image.fridge.menu/posts/y9mg8jig/7e07dfc57920fab5-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 6 од. [Артишок](https://fridge.menu/uk/i/artyshok)
- 50 г м'якуш хліба
- 30 г Пекоріно Романо
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 1 пучок [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- 1 пучок [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

## Кроки

1. Очищуємо артишоки, видаляючи тверде зовнішнє листя та колючі верхівки, вкорочуємо стебло до 3 см і розрізаємо навпіл.
2. Вишкрібаємо внутрішню 'бороду' кінчиком ножа і складаємо шматочки у воду з лимонним соком.
3. Розігріваємо в сковороді оливкову олію з зубчиком часнику.
4. Додаємо артишоки, наливаємо чашку води і тушкуємо. (15 хв)
5. Прибираємо часник і додаємо сіль.
6. В блендері подрібнюємо м'якуш хліба з Пекоріно Романо, петрушкою, базиліком та оливковою олією до однорідної маси.
7. Викладаємо масу на артишоки, додаємо оливкову олію і ставимо сковороду в духовку в режимі грилю. (5 хв)
8. Подаємо артишоки гарячими одразу після приготування.

Опубліковано 2026-02-20 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/grilled-artichokes-y9mg8jig

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=y9mg8jig · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu