# Ягнячі реберця на грилі

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Підготовка 180 хв · Приготування 7 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Ягнячі реберця на грилі](https://image.fridge.menu/posts/rw5cap86/751364ec54199098-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 800 г Ягнячі ребра
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 50-60 г [Шинка](https://fridge.menu/uk/i/shynka)
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn) — кілька листочків
- [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets) — за смаком
- [Майоран](https://fridge.menu/uk/i/maioran) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Приготуйте баттуто: змішайте оливкову олію з жиром прошуто, майораном, чебрецем, розмарином і часником. Приготуйте щонайменше за 2–3 години до смаження. (180 хв)
2. Розпаліть вугілля і дочекайтеся, поки воно стане дуже розжареним.
3. Поставте решітку над вугіллям і розігрійте її до розпеченого стану.
4. Змастіть ягнячі реберця оливковою олією і викладіть на гарячу решітку.
5. Обсмажуйте реберця по 3 хвилини з кожного боку.
6. Зніміть реберця із решітки і щедро намастіть приготованим баттуто.
7. Повторіть для усіх реберець, а потім поверніть їх на решітку менш ніж на хвилину.
8. Подавайте ягнячі реберця одразу, щойно знявши з вогню.

Опубліковано 2026-03-31 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/grilled-lamb-ribs-rw5cap86

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=rw5cap86 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu