# Риба-меч із грильованими овочами

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 50 хв · Риба

Містить: риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Риба-меч із грильованими овочами](https://image.fridge.menu/posts/2hmekp6m/9d037a4b1e09e4f7-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. Риба-меч
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — за смаком
- [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — за смаком
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для маринаду
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 3 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- Рожева гімалайська сіль — за смаком
- Креольська суміш перців — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для подачі

## Кроки

1. Замаринувати стейки риби-меч на 20 хвилин у оливковій олії та лимонному соку (20 хв)
2. Розігріти гриль, пласку поверхню або антипригарну сковороду-гриль
3. Викласти жовтий болгарський перець і кабачок на гриль і грилювати до готовності
4. Перекласти овочі на страву для подачі
5. Викласти рибу-меч на гриль і грилювати, поливаючи маринадом до внутрішньої температури 63 °C
6. З'єднати рибу з овочами, присмачити рожевою гімалайською сіллю, присипати креольською сумішшю перців, часником та петрушкою
7. Полити тонкою цівкою оливкової олії і подавати

Опубліковано 2026-02-21 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/grilled-swordfish-with-vegetables-2hmekp6m

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=2hmekp6m · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu