# Шашлики з овочів на грилі

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 2 · Інше

Веганське

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шашлики з овочів на грилі](https://image.fridge.menu/posts/iv2g8cgn/5676e1745e7339c7-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan)
- 2 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 1/2 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon)
- 3 листки [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano) — за смаком

## Кроки

1. Підготуйте шпажки для шашликів — дерев'яні одноразові або металеві, які можна використовувати багаторазово.
2. Приготуйте заправку: змішайте сік половини лимона з такою ж кількістю оливкової олії, додайте розчавлений часник, листки базиліку та сіль. Дайте настоятися. (30 хв)
3. Вимийте й обсушіть овочі. Баклажан і кабачок наріжте круглими скибочками, болгарський перець — квадратними смужками.
4. Нанизуйте овочі на шпажки, чергуючи різні шматочки для яскравого кольорового вигляду.
5. Полийте шашлики заправкою, перевертаючи їх. Залишіть ще на 30 хвилин. (30 хв)
6. Розігрійте гриль. Коли він добре розжариться, смажте шашлики приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
7. Перекладіть шашлики на блюдо для подачі, досоліть за потреби. Прикрасьте свіжими листками базиліку та присипте орегано.

Опубліковано 2026-04-24 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/grilled-vegetable-skewers-iv2g8cgn

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=iv2g8cgn · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu