# Овочі на грилі

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 2 · Приготування 20 хв · Гарніри

Веганське

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Овочі на грилі](https://image.fridge.menu/posts/owkrixkv/644fea3168af8a8f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan)
- 2 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 2 од. [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 2 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 2 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 2 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 1 од. [Радичо](https://fridge.menu/uk/i/radikkio)
- 1 од. [червона цибуля](https://fridge.menu/uk/i/chervona-tsybulia)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Помити всі овочі. Цибулю залишити у холодній воді на 15 хвилин. (15 хв)
2. Кабачки розрізати вздовж на пластинки, видаливши хвостик.
3. Болгарський перець розрізати навпіл, акуратно видаливши насіння та плодоніжку.
4. У баклажанів видалити плодоніжку і, не знімаючи шкірку, нарізати досить товстими скибками.
5. Помідори розрізати навпіл і видалити насіння.
6. Радиккіо розрізати навпіл.
7. Цибулю вийняти з води, обсушити, видалити зовнішній шар і розрізати навпіл.
8. Усі овочі змастити оливковою олією.
9. Смажити перець на розпеченій решітці 15 хвилин, часто перевертаючи. (15 хв)
10. Охолодити перець на тарілці.
11. Покласти кабачки на гриль і смажити 10 хвилин, часто перевертаючи. (10 хв)
12. Очистити перець від шкірки.
13. Смажити баклажани 7 хвилин. (7 хв)
14. Смажити помідори 10 хвилин. (10 хв)
15. Смажити радиккіо 5 хвилин. (5 хв)
16. Смажити цибулю 10 хвилин. (10 хв)
17. Викласти овочі на тарілку, посолити, присипати петрушкою і полити оливковою олією. Подавати негайно.

Опубліковано 2026-05-01 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/grilled-vegetables-owkrixkv

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=owkrixkv · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu