# Домашні гриссіні

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 8 · Випічка

Веганське · Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Домашні гриссіні](https://image.fridge.menu/posts/v6hd4w8h/9903977eb44795f0-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 30 г [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 10 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 160 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- [Кунжут](https://fridge.menu/uk/i/kunzhut) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Розчиняємо дріжджі у теплій воді, додаємо до борошна і вимішуємо тісто руками або міксером.
2. Додаємо оливкову олію, сіль і кунжут. Продовжуємо вимішувати, доки тісто не стане гладким, пружним і щільним.
3. Перекладаємо тісто в миску, накриваємо харчовою плівкою і лишаємо відпочивати. (180 хв)
4. Розкочуємо тісто на підсипаному борошном столі в тонкий пласт прямокутної форми.
5. Ножем або роликом для піци розрізаємо тісто навпіл, а потім нарізаємо смужки шириною близько 1,5 см.
6. Скручуємо кожну смужку руками, закручуючи тісто з обох кінців у протилежних напрямках.
7. Викладаємо гриссіні на противень з пергаментним папером і лишаємо відпочивати приблизно 40 хвилин. (40 хв)
8. Змащуємо гриссіні оливковою олією і випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 10 хвилин. (10 хв)
9. Знижуємо температуру до 180 градусів і продовжуємо випікання ще 10 хвилин. (10 хв)
10. Відчиняємо духовку і лишаємо гриссіні ще на 3 хвилини, щоб вони набули золотистого кольору та стали хрусткими. (3 хв)
11. Даємо гриссіні повністю охолонути перед споживанням.

Опубліковано 2026-03-12 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/grissini-v6hd4w8h

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=v6hd4w8h · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu