# Гірос у лаваші з дзадзікі

Рецепт від [Elena Popescu](https://fridge.menu/uk/u/elenapopescu)

Порцій: 4 · Підготовка 135 хв · Приготування 20 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Гірос у лаваші з дзадзікі](https://image.fridge.menu/posts/6hrpujnt/9dc8e1d57f3ee7a2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно потертого
- 2 ч. л. [Кмин](https://fridge.menu/uk/i/kmyn) — мелений
- 1 ч. л. [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr) — мелений
- ½ ч. л. пластівці чилі
- 1 ч. л. [Паприка](https://fridge.menu/uk/i/papryka) — солодка
- 1 ч. л. [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets) — сушений
- 1 ч. л. [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano) — сушене
- ½ ч. л. сушений розмарин — сушений
- 400 г Свиняча шийка — нарізана дуже тонкими скибочками
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 200 мл [Йогурт](https://fridge.menu/uk/i/yohurt)
- 1 од. [Огірок](https://fridge.menu/uk/i/ohirok)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 4 плаский хліб — теплі
- 150 г [Салат листовий](https://fridge.menu/uk/i/salat-lystovyi)
- 2 од. [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor) — нарізані кубиками
- ½ од. [Огірок](https://fridge.menu/uk/i/ohirok) — розрізаний навпіл і нарізаний скибочками
- 1 од. червона цибуля — нарізана тонкими скибочками
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана

## Кроки

1. Змішати часник і спеції у мисці, додати смужки свинячої шийки й добре перемішати
2. Мариновати м'ясо щонайменше 2 години, а за бажанням до 24 годин
3. Розігріти оливкову олію на сковороді до сильного жару і швидко обсмажити м'ясо, постійно помішуючи, доки воно повністю не просмажиться
4. Приправити м'ясо сіллю й свіжомеленим перцем до смаку
5. Розрізати огірок уздовж навпіл і видалити насіння ложкою
6. Натерти огірок на грубій тертці, посолити й залишити на 5-10 хвилин
7. Відкинути огірок на сито й добре віджати всю рідину
8. Змішати огірок з йогуртом і приправити до смаку часником, сіллю, перцем та оливковою олією
9. Намастити плаский хліб дзадзікі та наповнити його гіросом, салатом, помідорами, огірками, червоною цибулею й петрушкою

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/gyro-wrap-6hrpujnt

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=6hrpujnt · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu