# Халлумі з овочами в вершковому соусі Каджун

Рецепт від [Elena Popescu](https://fridge.menu/uk/u/elenapopescu)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · Інше

![Фото від ШІ: Халлумі з овочами в вершковому соусі Каджун](https://image.fridge.menu/posts/zp1gu9jw/44dd58877755ea84-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г Халумі — нарізаний скибками
- 2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets) — дрібними кубиками
- 2 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — крупно тертий
- 25 г в'ялені томати — дрібно нарізані
- 1 ст. л. каджунські спеції
- 3 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно тертий
- 400 г томати рублені консервовані
- 15 г [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta) — концентрована
- 1 од. [Броколі](https://fridge.menu/uk/i/brokoli) — розібрана на дрібні суцвіття
- 1 од. [Бульйонний кубик](https://fridge.menu/uk/i/bulionnyi-kubyk)
- 2 ст. л. [Кукурудзяний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kukurudzianyi-krokhmal)
- 150 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 300 мл рис басматі
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана

## Кроки

1. Зваріть рис за інструкцією на упаковці (зазвичай 10–15 хвилин для басматі). (15 хв)
2. Розігрійте олію на сковороді та обсмажте скибки халумі з усіх боків до гарної золотистої скоринки (2–3 хвилини на бік, середня-висока температура). Відкладіть їх на тарілку. (6 хв)
3. На цю ж сковороду викладіть цибулю, зменшіть вогонь до середнього і обсмажуйте кілька хвилин до м'якості. (3 хв)
4. Додайте перець, моркву, в'ялені томати, приправу каджун, часник, подрібнені томати, томатну пасту, броколі та овочевий бульйон. Добре перемішайте і доведіть до кипіння на середній-високій температурі.
5. Добре перемішайте і доведіть до кипіння, дайте настоятися 4-5 хвилин. (5 хв)
6. Розмішайте кукурудзяний крохмаль у вершках і додайте на сковороду (крохмаль розчинити спочатку в холодних вершках).
7. Проваріть кілька хвилин, помішуючи, поки соус не загусне. (3 хв)
8. Додайте халумі в соус і приправте сіллю та перцем до смаку. Проваріть ще 1 хвилину, щоб халумі прогрілося. (1 хв)
9. Подавайте рис з халумі та овочами в гарячому соусі каджун, посипавши дрібно нарізаною петрушкою.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/halloumi-with-vegetables-in-cajun-cream-sauce-zp1gu9jw

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=zp1gu9jw · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu