# Гарбузовий пудинг

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Підготовка 20 хв · Приготування 30 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Гарбузовий пудинг](https://image.fridge.menu/posts/p8ii4r6l/89ce1a8f21a296cb-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500-600 г [Гарбуз](https://fridge.menu/uk/i/harbuz)
- 150 г [Кукурудзяний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kukurudzianyi-krokhmal)
- 200 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 4 од. [Апельсин](https://fridge.menu/uk/i/apelsyn)
- 700-750 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 20 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Очистити гарбуз, нарізати кубиками і відварити на повільному вогні в підсоленій воді до розм'якшення.
2. Відкинути на друшляк, добре обсушити і розім'яти виделкою до стану пюре.
3. З'єднати кукурудзяний крохмаль, розтоплене вершкове масло і молоко, постійно помішуючи. (5 хв)
4. Коли молоко почне закипати, додати цукор, гарбузове пюре, цедру одного апельсина і сік решти трьох апельсинів. Перемішати.
5. Перелити отриману масу у форму (велику або порційні формочки).
6. Залишити застигати за кімнатної температури або в холодильнику приблизно 2 години. (120 хв)
7. Перевернути пудинг на тарілку для подачі і за бажанням прикрасити бадьяном, м'ятою або апельсином.

Опубліковано 2026-03-25 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/harbuzovyi-pudynh-p8ii4r6l

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=p8ii4r6l · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu