# Хрустка горіхова цукерка з фундуком і мигдалем

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Приготування 30 хв · Десерти

Веганське · Містить: горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Хрустка горіхова цукерка з фундуком і мигдалем](https://image.fridge.menu/posts/x5iv5dur/89336e1637bd5b45-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal)
- 100 г [Фундук](https://fridge.menu/uk/i/funduk)
- 70 г [Волоський горіх](https://fridge.menu/uk/i/voloskyi-horikh)
- 50 г [Фісташка](https://fridge.menu/uk/i/fistashka)
- 3 ст. л. [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 ст. л. [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)

## Кроки

1. Обсмажте мигдаль і фундук на застеленому пекарським папером листі при 180 градусах 5-6 хвилин, періодично перемішуючи. (6 хв)
2. Перекладіть обсмажені горіхи в миску, додайте фісташки і перемішайте руками.
3. Поділіть горіхову масу на дві рівні частини: одну подрібніть разом із волоськими горіхами, другу залиште цілою.
4. Приготуйте карамель: у широку сковороду висипте цукор, додайте лимонний сік і воду, розтопіть на слабкому вогні до золотисто-коричневого кольору, часто перемішуючи. (18 хв)
5. Додайте до карамелі подрібнені та цілі горіхи і добре перемішайте дерев'яною ложкою.
6. Вилийте масу на застелений пекарським папером лист і розрівняйте.
7. Накрийте ще одним листом пекарського паперу і розкотіть скалкою до рівного шару, обережно, щоб не обпектися.
8. Поріжте застиглу масу ножем на невеликі рівні шматочки і подавайте, коли вона повністю затвердіє.

Опубліковано 2025-10-08 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/hazelnut-almond-brittle-x5iv5dur

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=x5iv5dur · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu