# Трюфелі з фундуком

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 20 · Підготовка 20 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Трюфелі з фундуком](https://image.fridge.menu/posts/obkhmfnm/8e25edf831df9060-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 100 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 125 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — дрібно нарізаний
- 0,25 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 2 ст. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 2 ст. л. [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 50 г [Фундук](https://fridge.menu/uk/i/funduk)

## Кроки

1. Нагрійте вершки майже до кипіння і вилийте гарячі вершки в миску з шоколадом. Ретельно перемішуйте, поки шоколад не розтане.
2. Перелийте шоколадну масу в невелику ємність, застелену пергаментним папером, і поставте в холодильник на 6 годин. (360 хв)
3. Наріжте охолоджену шоколадну масу на 20 однакових квадратиків.
4. Обсмажте фундук на сковороді, помішуючи, поки шкірка не потріскається.
5. Покладіть горіхи в чисту тканину і потріть, щоб зняти шкірку.
6. Додайте на сковороду цукор і воду та нагрівайте, поки цукор не розтане.
7. Додайте фундук на сковороду і добре перемішуйте, поки він не карамелізується.
8. Викладіть горіхи на аркуш пергаментного паперу і дайте їм охолонути.
9. Дрібно наріжте охолоджений фундук до хрусткої крихти.
10. Обваляйте шоколадні квадратики у фундуковій крихті.

Опубліковано 2026-01-26 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/hazelnut-truffles-obkhmfnm

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=obkhmfnm · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu