# Крем-тарт у формі серця: ідеальний десерт на День закоханих

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Приготування 20 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Крем-тарт у формі серця: ідеальний десерт на День закоханих](https://image.fridge.menu/posts/uout20q5/8a88da4e3ed9b9c2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 2 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 120 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 ч. л. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1/2 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 1 ч. л. [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 250 г [Маскарпоне](https://fridge.menu/uk/i/maskarpone)
- 200 г [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 90 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- [Малина](https://fridge.menu/uk/i/malyna) — за смаком
- [Полуниця](https://fridge.menu/uk/i/polunytsia) — за смаком
- [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata) — за смаком

## Кроки

1. Збий м'яке вершкове масло, нарізане шматочками, разом із цукром, сіллю, ваніллю та лимонною цедрою.
2. Додай яйце та жовтки, перемішай до однорідності.
3. Додай борошно з розпушувачем і виміси, щоб утворилося тісто.
4. Сформуй кульку тіста, загорни в харчову плівку і постав у холодильник. (120 хв)
5. Розкачай тісто завтовшки близько 4 мм, накладай шаблон у формі серця і виріж контури.
6. Перенеси серця на деко з пергаментом і наколи поверхню виделкою.
7. Випікай серця у розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин. (20 хв)
8. Дістань з духовки і дай повністю охолонути.
9. Збий маскарпоне разом із вершками та цукровою пудрою за допомогою міксера.
10. Перенеси крем у кондитерський мішок і сформуй перший шар кремових шапочок на основі-серці.
11. Накрий другим серцем і прикрась кремом.
12. Додай малину та нарізану полуницю поверх крему.
13. Заверши листочками м'яти.

Опубліковано 2026-02-17 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/heart-shaped-cream-tart-uout20q5

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=uout20q5 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu