# Телятина, запечена в медовій глазурі

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Телятина, запечена в медовій глазурі](https://image.fridge.menu/posts/ccm7wnl1/2e33ffdc4e3de0c1-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 800 г [Телятина](https://fridge.menu/uk/i/teliatyna)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 1 од. [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn)
- 1 од. [Лавровий лист](https://fridge.menu/uk/i/lavrovyi-lyst)
- 1 склянка [Коньяк](https://fridge.menu/uk/i/koniak)
- 1 ст. л. [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Обсмажити перев'язане шпагатом філе телятини на сковороді з оливковою олією до рум'яної скоринки з усіх боків.
2. Перекласти м'ясо в деко, змащене оливковою олією, додати лавровий лист, розмарин та зубчик часнику.
3. Влити коньяк, з'єднаний з медом.
4. Посолити, приправити чорним перцем і поставити в духовку, розігріту до 200 градусів на 45 хвилин, перевертаючи щонайменше один раз. Готовність: 63 °C у центрі (середня прожарка).
5. Подавати з картопляним пюре або салатом із мікс-зелені.

Опубліковано 2026-09-28 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/honey-glazed-veal-ccm7wnl1

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ccm7wnl1 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu