# Хумус з нуту

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Закуски

Веганське

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Хумус з нуту](https://image.fridge.menu/posts/lkq22abt/3b576fb7f19f5576-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г Нут
- 2 ст. л. Тахіні
- 1 од. Лимонний сік
- 2 зубчик Часник
- Сіль — за смаком
- 2 ст. л. Оливкова олія
- Петрушка — за смаком
- Паприка — за смаком
- 100 г Кунжут
- 20 г Кунжутна олія

## Кроки

1. Увечері напередодні замочіть нут у воді на ніч, щоб він став м'якшим і швидше зварився.
2. Зваріть нут у великій кількості води приблизно годину, додаючи сіль лише в останні хвилини варіння.
3. Відкиньте нут на друшляк і відставте вбік.
4. Висипте кунжут на широку сковороду і підсмажте кілька хвилин на слабкому вогні, постійно помішуючи.
5. Дайте кунжуту охолонути, потім перекладіть у блендер, додайте кунжутну олію і збивайте до гладкої пасти.
6. У блендер викладіть нут, тахіні та лимонний сік, збивайте, потім додайте оливкову олію, часник і сіль.
7. Викладіть хумус у миску, прикрасьте петрушкою, посипте паприкою, скропіть олією і подавайте.

Опубліковано 2026-03-12 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/hummus-lkq22abt

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=lkq22abt · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu