# Італійська сирна паска

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Підготовка 120 хв · Приготування 40 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Італійська сирна паска](https://image.fridge.menu/posts/n4fcmq10/24116130d483f485-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 200 г [твердий сир](https://fridge.menu/uk/i/tverdyi-syr) — пекоріно і грана падано
- 230 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 80 мл [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 ч. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 10 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 10 г [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

## Кроки

1. У миску або чашу планетарного міксера висипте борошно, цукор і покришені дріжджі.
2. В окремій мисці розбийте яйця, додайте оливкову олію, молоко і перемішайте, а потім всипте твердий сир.
3. Влийте цю суміш у борошно і почніть замішувати тісто.
4. Додайте сіль і енергійно вимішуйте тісто близько 10 хвилин, поки воно не стане однорідним. (10 хв)
5. Сформуйте кулю, накрийте тісто плівкою і залиште підійматися на 2 години. (120 хв)
6. Обім'ніть тісто, кілька разів складіть і знову сформуйте кулю.
7. Викладіть тісто у паперову форму для паски або форму діаметром 18-20 см з високими бортиками та залиште підійматися на 1 годину. (60 хв)
8. Випікайте паску в розігрітій до 180 градусів духовці в статичному режимі близько 40 хвилин. (40 хв)
9. Дістаньте з духовки і дайте повністю охолонути перед подачею.

Опубліковано 2026-07-01 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/italiiska-syrna-paska-n4fcmq10

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=n4fcmq10 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu