# Крустата-рулет з варенням

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Підготовка 30 хв · Приготування 47 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Крустата-рулет з варенням](https://image.fridge.menu/posts/jusb7cp8/50bfabf6eb9bfba5-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 370 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 180 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 200 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — холодне
- 5 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — щіпка
- 1 ч. л. [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)
- 300 г [Варення](https://fridge.menu/uk/i/varennia)

## Кроки

1. Готуємо пісочне тісто: висипаємо борошно на робочу поверхню, формуємо гірку із заглибленням, додаємо цукор, холодне вершкове масло, яєчні жовтки, розпушувач, сіль та ванільний ароматизатор.
2. Вимішуємо тісто до однорідності. Обгортаємо харчовою плівкою і охолоджуємо в холодильнику. (30 хв)
3. Розкочуємо тісто на підпорошеній борошном поверхні до товщини 4–5 мм. Нарізаємо смужки шириною 4–5 см.
4. Розподіляємо варення по поверхні тіста. Одну смужку згортаємо в рулетик для центру пирога.
5. Викладаємо центральний рулетик у змащену маслом форму діаметром 20 см.
6. По одній викладаємо смужки навколо центру, формуючи концентричні кола.
7. Випікаємо у розігрітій до 170 °C духовці з конвекцією. (47 хв)

Опубліковано 2025-11-28 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/jam-roll-crostata-jusb7cp8

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=jusb7cp8 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu