# Джем із зизифуса

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Приготування 60 хв · Інше

Веганське

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Джем із зизифуса](https://image.fridge.menu/posts/vinvsjp1/d3fc2ee2aab0fb74-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1.5 кг Зизифус
- 900 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra) — з 1 лимона
- [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik) — з 1 лимона
- 1.5 склянка [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)

## Кроки

1. Добре помити зизифус, розрізати кожну ягоду навпіл і вийняти кісточки.
2. Розчинити цукор у воді, перелити розчин у велику каструлю й додати зизифус.
3. Очистити лимон, акуратно знімаючи лише жовту частину шкірки, нарізати цедру дрібними шматочками, вичавити сік і додати все це.
4. Добре перемішати, поставити на плиту й варити. (30 хв)
5. Дати масі трохи охолонути, після чого протерти зизифус через сито чи пропустити через овочерізку.
6. Повернути суміш на плиту й варити, періодично помішуючи. (30 хв)
7. Простерилізувати банки й кришки, прокип'ятивши їх у воді. (30 хв)
8. Наповнити банки джемом, коли він трохи охолоне.
9. Закрити банки кришками і поставити їх догори дном. (15 хв)

Опубліковано 2026-05-19 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/jujube-jam-vinvsjp1

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=vinvsjp1 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu