# Капкейки з полуницею

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 10 · Підготовка 20 хв · Приготування 40 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Капкейки з полуницею](https://image.fridge.menu/posts/sfwohi2c/c5a560b3759eb05a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 210 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 90 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — кімнатної температури
- [лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra) — з 1/2 лимона
- 2 ст. л. [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 80 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 120 г [Білий шоколад](https://fridge.menu/uk/i/bilyi-shokolad)
- 120 г [Полуниця](https://fridge.menu/uk/i/polunytsia) — вимита і нарізана
- 1 ч. л. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 120 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для глазурі
- 500 г [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili) — за смаком
- 4-5 од. [Полуниця](https://fridge.menu/uk/i/polunytsia) — для декору

## Кроки

1. Вимийте лимон і зітріть цедру з половини плоду. Вичавіть сік, процідьте і відставте.
2. У мисці збийте 90 г вершкового масла кімнатної температури з цукром, додайте яйця і терту цедру лимона.
3. Додайте дві столові ложки лимонного соку і перемішайте.
4. В окремій мисці просіюйте борошно разом із розпушувачем, додайте щіпку солі.
5. З'єднайте сухі інгредієнти з масляною масою і перемішайте до однорідної консистенції, поступово вводячи вершки та білий шоколад, нарізаний стружками.
6. Додайте до тіста вимиту і нарізану на дрібні шматочки полуницю.
7. Розкладіть тісто у форми для капкейків, заповнюючи їх приблизно на 2/3.
8. Випікайте капкейки в розігрітій до 180 градусів духовці. (25 хв)
9. Дайте капкейкам повністю охолонути за кімнатної температури.
10. Збийте решту 120 г вершкового масла з цукровою пудрою та пюре з 4-5 полуниць, додайте кілька крапель екстракту ванілі.
11. Перекладіть крем у кондитерський мішок і прикрасьте капкейки.

Опубліковано 2026-09-10 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/kapkeiky-z-polunytseiu-sfwohi2c

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=sfwohi2c · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu