# Картопля-гармошка в духовці

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 4 · Підготовка 25 хв · Приготування 60 хв · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Картопля-гармошка в духовці](https://image.fridge.menu/posts/hfcx8zn1/3d7ca0f9fef98dbb-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia) — вимита або очищена
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 стебло [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn) — свіжий
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 1½ ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — пластівцева

## Кроки

1. Розтопіть масло в каструлі на слабкому вогні та додайте часник і трави. Трохи зменшіть вогонь і залиште масло в каструлі, щоб воно залишалось гарячим але не горіло. (5 хв)
2. Вимийте або очистіть картоплю та відріжте невеликий шматочок з кожної, щоб вона мала стійку основу. Наріжте тонкі скибочки приблизно на 2/3 углиб картоплини. За бажанням покладіть картоплю між ручками двох ложок, щоб легше було уникнути розрізання картоплі наскрізь. (20 хв)
3. Наріжте тонкі скибочки приблизно на 2/3 углиб картоплини.
4. Викладіть картоплю щільно у змащену жаростійку форму так, щоб вона була щільно впакована, але скибочки не були розсипані.
5. Змастіть всю картоплю масляною сумішшю, посипте сіллю і поставте картоплю в розігріту духовку на 200°C з конвекцією.
6. Запікайте картоплю в розігрітій духовці на 200 градусів з конвекцією, змащуючи кожні чверть години, близько 1 години. (60 хв)
7. Посипте додатковою сіллю перед подачею, коли картопля стала золотистою і м'якою.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/kartoplia-harmoshka-v-dukhovtsi-hfcx8zn1

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=hfcx8zn1 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu