# Картопляні крокети з емменталем

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Картопляні крокети з емменталем](https://image.fridge.menu/posts/xkry4k2y/e729e4156eb47ce5-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 30 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 50-60 г Ементаль
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari)
- [Арахісова олія](https://fridge.menu/uk/i/arakhisova-oliia)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)

## Кроки

1. Відварити картоплю у киплячій воді приблизно 40 хвилин. (40 хв)
2. Злити воду і розтовкти картоплю в мисці на пюре.
3. Коли маса стане теплою, додати яйце, сіль, чорний перець і пармезан. Перемішати до однорідного тіста.
4. Сформувати з тіста кульки, легенько сплющити їх у долонях, покласти в центр кубик емменталю і знову надати круглу форму.
5. Обваляти кожну кульку спочатку в борошні, потім у збитому яйці зі щіпкою солі, а наприкінці в панірувальних сухарях. За потреби повторити обвалювання.
6. Розкласти крокети на деку, вистеленому папером для випічки, полити оливковою олією й випікати при 200 градусах близько 20 хвилин. (20 хв)
7. Альтернативно крокети можна обсмажити на добре розігрітій арахісовій олії, перевертаючи, доки не стануть золотистими з усіх боків.
8. Викласти крокети на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію, і подавати відразу.

Опубліковано 2026-01-13 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/kartopliani-krokety-z-emmentalem-xkry4k2y

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=xkry4k2y · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu