# Кастаньйоле з рікотою

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Приготування 40 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Кастаньйоле з рікотою](https://image.fridge.menu/posts/cmgaqzq8/71fe6f7b9d2d6d29-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 170 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 75 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 300 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 1 од. [Апельсин](https://fridge.menu/uk/i/apelsyn) — цедра
- [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia)
- [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)

## Кроки

1. На робочій поверхні насипаємо просіяне борошно гіркою і робимо в центрі заглиблення. Всипаємо розпушувач, щіпку солі і цукор.
2. Додаємо рікоту, цедру апельсина, яйце і яєчний жовток.
3. Перемішуємо пальцями, потім енергійно вимішуємо тісто, за потреби підсипаючи борошно на руки.
4. Формуємо з тіста кульки діаметром 3–4 сантиметри.
5. У сковороду наливаємо рослинну олію і розігріваємо.
6. Викладаємо кульки й обсмажуємо до рівномірного золотистого кольору та повного пропікання всередині.
7. Готові кастаньйоле перекладаємо на паперовий рушник.
8. Перекладаємо на тарілку для подачі й присипаємо цукровою пудрою. Подаємо теплими.

Опубліковано 2026-06-06 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/kastaniole-z-rikotoiu-cmgaqzq8

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=cmgaqzq8 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu