# Хрустики з рікотою

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Хрустики з рікотою](https://image.fridge.menu/posts/m85v6s9f/c905c7ea2af22e01-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 450 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 400 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 од. лимонна цедра або ванільний стручок
- 1 ч. л. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — за смаком
- [Арахісова олія](https://fridge.menu/uk/i/arakhisova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. У миску висипте борошно, додайте розпушувач, цукор і цедру лимона або апельсина та перемішайте дерев'яною ложкою.
2. Додайте рікоту і вимісіть тісто руками, доки воно не стане еластичним і однорідним.
3. Загорніть тісто в харчову плівку і дайте йому відпочити.
4. Викладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню і розкотіть качалкою до дуже тонкого пласта.
5. Наріжте пласт на прямокутники ножем або фігурним коліщатком для равіолі. Зробіть надріз по центру.
6. Налийте у сковороду достатньо арахісової олії і розігрійте її до 170 градусів.
7. Обсмажуйте хрустики по 2-3 штуки за раз, до золотистого кольору.
8. Викладіть готові хрустики щипцями на тарілку, вкриту паперовим рушником.
9. Перед подачею рясно посипте хрустики цукровою пудрою.
10. Якщо бажаєте запекти в духовці, розкладіть на деко з пергаментним папером і випікайте при 180 градусах близько 20 хвилин.

Опубліковано 2026-05-18 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/khrustyky-z-rikotoiu-m85v6s9f

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=m85v6s9f · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu