# Кіш з ківі

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Кіш з ківі](https://image.fridge.menu/posts/a7v0pj8e/af6ed7028be7437e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 180 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 ч. л. [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)
- 4 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 300 г абрикосовий джем
- 4-5 од. [Ківі](https://fridge.menu/uk/i/kivi)

## Кроки

1. Висипаємо борошно гіркою на стіл, робимо заглиблення в центрі, додаємо вершкове масло та цукор.
2. Ароматизуємо ванільним ароматизатором і додаємо яєчні жовтки.
3. Швидко замішуємо тісто руками, щоб утворилася м'яка однорідна кулька.
4. Загортаємо тісто в харчову плівку і залишаємо в холодильнику. (30 хв)
5. Розкачуємо тісто качалкою до товщини 7-8 мм.
6. Накручуємо тісто на качалку і розкладаємо в змащеній формі для тарту.
7. Пальцями притискаємо тісто до бортів форми, прибираємо зайве і проколюємо виделкою.
8. Ставимо форму в холодильник на 20 хвилин. (20 хв)
9. Випікаємо тісто в розігрітій духовці за 175°С (конвекція) 20 хвилин або за 180°С (без конвекції) 20-25 хвилин. (22 хв)
10. Виймаємо з духовки і повністю остуджуємо.
11. Вкриваємо основу абрикосовим джемом і прикрашаємо тонко нарізаними скибочками ківі.
12. Змащуємо скибочки ківі тонким шаром підігрітого абрикосового джему або меду для блиску.

Опубліковано 2025-10-13 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/kiwi-quiche-a7v0pj8e

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=a7v0pj8e · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu