# Котлетки в томатному соусі

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · М'ясо

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Котлетки в томатному соусі](https://image.fridge.menu/posts/g9qgkvig/95e60cfc6e27b01e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Фарш яловичий](https://fridge.menu/uk/i/farsh-yalovychyi)
- 55 г [Хліб](https://fridge.menu/uk/i/khlib) — або м'якуша хліба
- 40-50 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 30 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 5-6 листків [Шавлія](https://fridge.menu/uk/i/shavliia)
- 1 гілочка [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn)
- [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — за смаком
- 200 г [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta)
- 1/2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Подрібнюємо тостовий хліб і замочуємо його в молоці. Віджимаємо хліб і додаємо його до яловичого фаршу.
2. Вбиваємо два яйця, додаємо пармезан, сіль і чорний перець за смаком.
3. Дрібно нарізаємо листя шавлії та розмарин, додаємо до фаршу.
4. Вимішуємо все дерев'яною ложкою або руками до однорідної маси.
5. Формуємо котлетки й обвалюємо кожну в борошні.
6. Розігріваємо оливкову олію в сковороді, додаємо часник і цибулю.
7. Вливаємо томатне пюре, додаємо сіль і чорний перець. Даємо соусу прогрітися кілька хвилин, поки він не почне кипіти, виймаємо часник.
8. Кладемо котлетки в соус і готуємо на слабкому вогні під кришкою. (8 хв)
9. Перевертаємо котлетки і готуємо ще 7-8 хвилин до внутрішньої температури 71 °C. (8 хв)
10. Подаємо одразу після приготування.

Опубліковано 2025-11-28 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/kotletky-v-tomatnomu-sousi-g9qgkvig

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=g9qgkvig · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu