# Крем дипломатика

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Приготування 30 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Крем дипломатика](https://image.fridge.menu/posts/jvrlxbw1/3c09d70295c16631-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 4 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 30 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 500 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra) — за смаком
- 40 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)

## Кроки

1. Наливаємо молоко в каструльку й ставимо на середній вогонь разом із лимонною цедрою. Нагріваємо, не доводячи до кипіння.
2. Збиваємо електричним міксером яєчні жовтки з цукром, доки не отримаємо пишну однорідну масу.
3. Додаємо просіяне борошно потроху, продовжуючи перемішувати.
4. Виймаємо цедру з молока. Вливаємо молоко тонкою цівкою, постійно перемішуючи.
5. Ставимо каструльку на помірний вогонь і готуємо, перемішуючи ручним вінчиком, доки не утвориться гладкий крем без грудочок.
6. Перекладаємо крем в інший посуд, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо повністю охолонути.
7. Збиваємо вершки з цукровою пудрою.
8. Обережно з'єднуємо вершки із заварним кремом за допомогою лопатки рухом знизу вгору.

Опубліковано 2025-12-27 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/krem-dyplomatyka-jvrlxbw1

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=jvrlxbw1 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu