# Крем-суп із кабачків

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · Супи

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Крем-суп із кабачків](https://image.fridge.menu/posts/xlegrjth/5ac4a0068c7be5a9-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- 700 г [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 300 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 1 упаковка [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 350 г [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 2 од. [Хліб](https://fridge.menu/uk/i/khlib)
- 1 ст. л. [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — за смаком

## Кроки

1. Наріжте шалот дуже дрібно за допомогою дошки та ножа. Очистіть картоплю, вимийте та наріжте дрібними кубиками, щоб швидше підрум'янилася. (5 хв)
2. У широкій антипригарній сковороді обсмажте шалот на оливковій олії, а коли він стане золотистим, додайте кубики картоплі. Обсмажуйте картоплю на середньому вогні, доки вона не стане м'якою.
3. Поки картопля обсмажується, вимийте кабачки й наріжте їх великими шматками. (3 хв)
4. Перед тим як додати кабачки до картоплі, присмачіть їх сіллю та чорним перцем за смаком. (1 хв)
5. Додайте кабачки до картоплі та обсмажуйте разом кілька хвилин. (3 хв)
6. Залийте водою так, щоб овочі були покриті, і варіть щонайменше 20 хвилин.
7. Поки суп трохи остигає, розігрійте шматочок вершкового масла у великій сковороді та покладіть туди сільський хліб, нарізаний кубиками. (2 хв)
8. Перебийте суп блендером до однорідної, гладкої консистенції, без грудочок картоплі чи кабачків. (2 хв)
9. Додайте вершки кімнатної температури та перемішайте. (1 хв)
10. Обсмажуйте кубики хліба, періодично перемішуючи, доки вони добре підсмажаться; додайте сіль і чорний перець за смаком. Скуштуйте суп на сіль і за потреби додайте ще щіпку; подавайте з підсмаженими хлібними кубиками. (4 хв)

Опубліковано 2026-09-16 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/krem-sup-iz-kabachkiv-xlegrjth

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=xlegrjth · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu