# Шаурма з баранини

Рецепт від [Priya Raman](https://fridge.menu/uk/u/priyaraman)

Порцій: 6 · Підготовка 20 хв · Приготування 30 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шаурма з баранини](https://image.fridge.menu/posts/d70wcl7x/cd03d24a45f91ff8-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг баранячий окіст
- 600 мл [Йогурт](https://fridge.menu/uk/i/yohurt)
- 4 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаного
- 2 ч. л. [Кмин](https://fridge.menu/uk/i/kmyn)
- 1 ч. л. [Запашний перець](https://fridge.menu/uk/i/zapashnyi-perets)
- 1 ч. л. [Паприка](https://fridge.menu/uk/i/papryka)
- 1 ч. л. пластівці чилі
- 1 ч. л. [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr)
- 1 ч. л. [Кардамон](https://fridge.menu/uk/i/kardamon)
- 0.5 ч. л. [Гвоздика](https://fridge.menu/uk/i/hvozdyka)
- 0.5 ч. л. [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh)
- 1 ч. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- 0.5 ч. л. [Бадьян](https://fridge.menu/uk/i/badian)
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — цедра і сік
- 2 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 6 од. піта
- 0.5 од. [Огірок](https://fridge.menu/uk/i/ohirok)
- 4 од. [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor) — нарізані кубиками
- 1 од. червона цибуля — нарізана тонкими кільцями
- 1 жменя [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata) — грубо нарізаної
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — грубо нарізаної

## Кроки

1. Наріжте баранину на невеликі шматочки та смужки, зручні для їжі.
2. Добре перемішайте маринад у великій мисці та ретельно обваляйте в ньому м'ясо. Накрийте миску і дайте м'ясу маринуватися в холодильнику 12–24 години. (1440 хв)
3. Накрийте миску і дайте м'ясу маринуватися в холодильнику 12–24 години. (1440 хв)
4. Дістаньте м'ясо з маринаду шумівкою, зайвий маринад викиньте.
5. Розігрійте трохи олії на великій сковороді та обсмажуйте м'ясо невеликими порціями на середньо-високому вогні, доки не з'явиться золота скоринка. Важливо смажити небагато м'яса за раз, інакше воно виділить забагато рідини і замість смаження почне варитися. (15 хв)
6. Зберіть шаурму з начинкою, поки м'ясо ще гаряче й парує.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/lamb-shawarma-d70wcl7x

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=d70wcl7x · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu