# Грецькі шашлики з баранини та картопля з чебрецем

Рецепт від [Nadia Yilmaz](https://fridge.menu/uk/u/nadiayilmaz)

Порцій: 4 · Підготовка 20 хв · М'ясо

Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Грецькі шашлики з баранини та картопля з чебрецем](https://image.fridge.menu/posts/502occk5/f41388d7280d65e2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г баранячий фарш
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 ст. л. [в'ялені томати](https://fridge.menu/uk/i/vialeni-tomaty) — дрібно нарізані
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 2 ст. л. [Фета](https://fridge.menu/uk/i/feta) — дрібно нарізана
- 3 гілочки [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets) — лише листя
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 1 од. [червона цибуля](https://fridge.menu/uk/i/chervona-tsybulia) — дрібно нарізана
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- 1 ст. л. [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для смаження

### Картопля з чебрецем

- 800 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 5 гілочки [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets)
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

### Грецький салат

- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- ½ од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — сік і дрібно натерта цедра
- 3 ст. л. [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano) — дрібно нарізаний
- 1 ч. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 300 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor) — розрізані навпіл
- ½ од. [Огірок](https://fridge.menu/uk/i/ohirok) — нарізаний півмісяцями
- 1 од. [червона цибуля](https://fridge.menu/uk/i/chervona-tsybulia) — нарізана кільцями
- 100 г [Фета](https://fridge.menu/uk/i/feta) — розкришена
- 80 г [чорні оливки](https://fridge.menu/uk/i/chorni-olyvky)

## Кроки

1. Почистіть або обскребіть картоплю і наріжте її грубими часточками.
2. Перемішайте картоплю з олією, чебрецем і сіллю та викладіть на деко, застелене пекарським папером.
3. Запікайте в духовці при 200 градусах приблизно 30–40 хвилин, поки картопля не стане хрусткою та рум'яною. (35 хв)
4. Змішайте оливкову олію, цукор, цедру і сік лимона, сіль, перець та дрібно нарізаний орегано, поки цукор не розчиниться.
5. Перемішайте овочі із заправкою у великій мисці, покришіть фету та посипте чорними оливками.
6. Перед подачею посипте невеликою кількістю свіжого орегано.
7. Покладіть баранячий фарш, яйця, часник, червону цибулю, фету, в'ялені томати, чебрець, сіль і перець у миску та добре збийте ручним міксером протягом 1–2 хвилин. (2 хв)
8. Сформуйте з фаршу кульки та обсмажте їх на розігрітій сковороді в оливковій олії та вершковому маслі.
9. Насадіть кульки на шпажки перед подачею.
10. Їх також можна смажити на грилі на шпажках.

Опубліковано 2026-05-28 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/lamb-skewers-with-thyme-potatoes-502occk5

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=502occk5 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu