# Рагу з баранини

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 120 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Рагу з баранини](https://image.fridge.menu/posts/re650hzd/2b52d6dc2234f422-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 600 г баранячий фарш
- 3 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 3 од. [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 1 л [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- 200 мл [Вино](https://fridge.menu/uk/i/vyno)
- 300 г [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta)
- 4 од. [Лавровий лист](https://fridge.menu/uk/i/lavrovyi-lyst)

## Кроки

1. Очистіть моркву, селеру та цибулю і дрібно поріжте.
2. На сковороді розігрійте оливкову олію, додайте овочі й обсмажте на слабкому вогні.
3. Додайте баранячий фарш і добре обсмажте, розбиваючи грудочки.
4. Влийте червоне вино і дайте йому випаруватися.
5. Додайте томатну пасату та лавровий лист, накрийте кришкою і тушкуйте. Готовність: усередині 71 °C.
6. За потреби підливайте гарячий м'ясний бульйон або воду.
7. Скуштуйте, додайте сіль за смаком і подавайте з пастою чи лазанею.

Опубліковано 2026-08-07 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/lamb-stew-re650hzd

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=re650hzd · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu