# Альтернативна запечена лазанья

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · Паста

![Фото від ШІ: Альтернативна запечена лазанья](https://image.fridge.menu/posts/220biy36/0d7ec319c75559c2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- [Листи лазаньї](https://fridge.menu/uk/i/lysty-lazani)
- 400 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 300 г [Фарш яловичий](https://fridge.menu/uk/i/farsh-yalovychyi)
- 150 г панчетта
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 250 г [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta)
- [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1/2 склянка червоне вино
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 80 г сушені гриби

## Кроки

1. Замочіть сушені гриби у теплій воді, після чого віджміть.
2. У сковороді обсмажте цибулю, додайте панчетту, а потім фарш яловичий і готуйте, поки він не підрум'яниться.
3. Переконайтеся, що фарш прогрівся до 71 градуса всередині.
4. Влийте вино, дайте йому випаруватися, додайте віджаті гриби і тушкуйте на повільному вогні 15 хвилин. (15 хв)
5. Додайте томатну пасату, посоліть за смаком, додайте чорний перець за смаком і готуйте ще 10 хвилин. (10 хв)
6. Змастіть форму вершковим маслом і викладайте шарами листи лазаньї, чергуючи з м'ясним соусом, рікотою та пармезаном.
7. Зробіть останній шар із соусу і щедро посипте пармезаном.
8. Випікайте в розігрітій духовці при 180 градусах 25 хвилин. (25 хв)

Опубліковано 2026-09-28 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/lasagna-220biy36

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=220biy36 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu