# Лазанья жовта і зелена

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 90 хв · Паста

Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Лазанья жовта і зелена](https://image.fridge.menu/posts/63begama/3ddadbd6bacfaea2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 6 од. [Листи лазаньї](https://fridge.menu/uk/i/lysty-lazani)
- 6 од. [Листи лазаньї](https://fridge.menu/uk/i/lysty-lazani)
- 300 г телячо-свинячий фарш
- 200 г [Свинячий фарш](https://fridge.menu/uk/i/svyniachyi-farsh)
- 1 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 500 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 700 г томатна пасата
- 1 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 1 од. [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- 50 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком

## Кроки

1. Відварити листи лазаньї у підсоленій воді, після чого обсушити на рушнику. (3 хв)
2. Подрібнити моркву, черешкову селеру і цибулю та обсмажити їх як основу.
3. Додати телячий і свинячий фарш, обсмажувати повільно, потім влити біле вино.
4. Додати томатне пюре і тушкувати до готовності фаршу (не менше 71 °C).
5. Розтопити вершкове масло, всипати борошно, влити молоко і варити, помішуючи, додавши мускатний горіх і сіль.
6. У формі для запікання чергувати шари жовтих і зелених листів лазаньї з рагу, бешамелем і пармезаном.
7. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці з конвекцією. (30 хв)

Опубліковано 2026-04-28 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/lasagna-63begama

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=63begama · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu