# Лазанья з радичо та фонтіною

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Лазанья з радичо та фонтіною](https://image.fridge.menu/posts/upxmva31/825c8b7a7903f1f1-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Листи лазаньї](https://fridge.menu/uk/i/lysty-lazani)
- 300 г [Радіккіо](https://fridge.menu/uk/i/radikkio)
- 200-250 г [Фонтіна](https://fridge.menu/uk/i/fontina)
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 80 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 80 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 л [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком

## Кроки

1. Очищаємо радичо, розрізаємо навпіл уздовж, потім нарізаємо смужками. Викладаємо в каструлю з оливковою олією і тушкуємо на повільному вогні до м'якості, солимо і перемішуємо.
2. Доводимо молоко до кипіння. В іншій каструльці розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно і помішуючи уварюємо до загустіння.
3. Перекладаємо суміш у молоко, що закипіло. Приправляємо мускатним горіхом і сіллю, перемішуємо і знімаємо з вогню. Відкладаємо 3-4 ополоники бешамелю, решту з'єднуємо з радичо.
4. Нарізаємо фонтіну кубиками.
5. Беремо форму 15x25 см, викладаємо на дно бешамель з радичо, зверху розкладаємо листи лазаньї без попереднього варіння.
6. Додаємо бешамель з радичо, трохи фонтіни, посипаємо пармезаном. Накриваємо листами лазаньї і повторюємо шари, поки не закінчаться інгредієнти.
7. Завершуємо білим бешамелем, щедро посипаємо пармезаном, збризкуємо оливковою олією.
8. Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці з конвекцією, доки сир не утворить рум'яну скоринку. За потреби вмикаємо гриль на кілька хвилин.
9. Даємо лазаньї постояти перед нарізанням, потім подаємо гарячою.

Опубліковано 2026-03-08 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/lasagna-with-radicchio-and-fontina-upxmva31

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=upxmva31 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu