# Лазаньєтте з цибулею-пореєм та анчоусами

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Підготовка 30 хв · Приготування 60 хв · Паста

Містить: глютен, молоко, яйця, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Лазаньєтте з цибулею-пореєм та анчоусами](https://image.fridge.menu/posts/ksqnirci/732ec6ac555ab32a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 400 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 400 г [томати рублені консервовані](https://fridge.menu/uk/i/konservovani-rubleni-tomaty)
- 1 од. [Цибуля-порей](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia-porei)
- 1 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 8 од. [Анчоуси](https://fridge.menu/uk/i/anchousy)
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — тертий, для подачі

## Кроки

1. Насипаємо борошно на робочу поверхню, робимо ямку, розбиваємо туди яйця, додаємо сіль і оливкову олію, вимішуємо в кульку.
2. Залишаємо тісто відпочивати за кімнатної температури, змастивши оливковою олією. (30 хв)
3. Миємо цибулю-порей, нарізаємо і тушкуємо на пательні з оливковою олією.
4. Додаємо анчоуси, сіль, чорний перець, вливаємо біле вино і випарюємо його повністю.
5. Готуємо анчоуси до внутрішньої температури 63°C.
6. Розминаємо виделкою очищені помідори в консервах, додаємо до пательні і тушкуємо.
7. Розкачуємо тісто качалкою, ділимо на дві частини, присипаємо борошном, складаємо в гармошку зі складками 4–5 см і нарізаємо смужками.
8. Варимо лазаньєтте у підсоленій киплячій воді до готовності.
9. Виловлюємо готову пасту, перекладаємо на пательню із соусом, перемішуємо.
10. Подаємо, присипавши тертим пармезаном.

Опубліковано 2025-10-28 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/lasagnette-with-leeks-and-anchovies-ksqnirci

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ksqnirci · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu