# Латте ін п'єді: болонський десерт, схожий на крем-карамель

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 8 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Латте ін п'єді: болонський десерт, схожий на крем-карамель](https://image.fridge.menu/posts/9sgs31sv/2d4943e3daebb29d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 600 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 80 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 30 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 80 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)

## Кроки

1. Розтоплюємо цукор з водою в невеликій каструльці або сковороді. Доводимо до кипіння, не перемішуючи, поки сироп не набуде карамельного кольору.
2. Виливаємо карамель на дно форми, рівномірно розподіляючи по поверхні. Відкладаємо форму.
3. Підігріваємо молоко, потім даємо йому охолонути.
4. У мисці збиваємо яйця з цукром і додаємо подрібнену лимонну цедру.
5. Тонкою цівкою вливаємо тепле молоко до яєчної маси, постійно перемішуючи.
6. Виливаємо масу у форму з карамеллю і готуємо на водяній бані під закритою кришкою до консистенції крему.
7. Повністю охолоджуємо десерт, перш ніж перевернути його на тарілку для подачі.
8. Подаємо за кімнатної температури або охолоджуємо в холодильнику.

Опубліковано 2025-10-18 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/latte-in-piedi-9sgs31sv

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=9sgs31sv · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu