# Лазанья з м'ясним рагу та леердаммером

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · Паста

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Лазанья з м'ясним рагу та леердаммером](https://image.fridge.menu/posts/mhpkp5p4/bbf1e451c0f40acc-v1.jpg)

## Інгредієнти

- [Листи лазаньї](https://fridge.menu/uk/i/lysty-lazani)
- 500 г телячо-свинячий фарш
- 100 г суміш для соффрітто
- [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — подрібнений
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — подрібнена
- 1/2 склянка [Вино](https://fridge.menu/uk/i/vyno)
- 220 г [томати рублені консервовані](https://fridge.menu/uk/i/konservovani-rubleni-tomaty)
- 400 г [бешамель](https://fridge.menu/uk/i/beshamel)
- 200 г Леердаммер — тонкі скибочки
- 1 ст. л. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 20 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- за смаком [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- за смаком [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. На сковороді обсмажити суміш для соффрітто разом з подрібненими часником і петрушкою.
2. Додати фарш і обсмажити до рум'яного кольору.
3. Влити червоне вино і дати йому википіти.
4. Готувати на повільному вогні 10 хвилин, після чого додати консервовані подрібнені томати, посолити за смаком і поперчити.
5. Продовжити готування ще 10 хвилин. Готовність: усередині 71 °C.
6. Форму для запікання змастити вершковим маслом, розподілити ложку бешамелю і ложку рагу, далі чергувати листи лазаньї, соус, бешамель і тонкі скибочки леердаммера.
7. Зробити щонайменше 4 шари.
8. Завершити шаром соусу, бешамелю, посипати пармезаном і викласти невеликі шматочки вершкового масла.
9. Запікати у розігрітій до 200 градусів духовці 25 хвилин. (25 хв)

Опубліковано 2025-12-29 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/lazania-z-miasnym-rahu-ta-leerdammerom-mhpkp5p4

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=mhpkp5p4 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu